2015 MIMUET Pinot Noir Riserva DOC demeter

18,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)
Produkt-Nr.: lag0415
2015 MIMUET Pinot Noir Riserva DOC demeter

IT BIO 013 

Der Mimuet Riserva ist ein eleganter und sehr typischer Blauburgunder. Geradlinig ohne viel Schnörkel. Er braucht etwas Zeit im Glas, dann ist er voll präsent mit einer angenehmen grünen Würze. Ein Rotwein für Burgunder-Liebhaber.

Speiseempfehlung
Ein schöner Begleiter bei Speisen mit Edelgeflügel. 

Sensorik
Farbe
granatrot
Duft
typischen Noten, die an Eisen oder Speck erinnern, begleitet von leichter Pflaume
Geschmack
grüne Tannine, die mit etwas Luft trinkig werden, langanhaltend am Gaumen
empfohlene Trinktemperatur
16 bis 18°C

Fakten
Rebsorte
100% Pinot Noir
Ausbau
spontanvergoren und teilweise im Holz
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Naturkork

enthält Sulfite

Produzent
Im Herzen der Dolomiten, am Fuße der Alpen gelegen, wird das Weingut Alois Lageder bereits in fünfter und sechster Generation geführt. 55 Hekar Reben befinden sich im Familienbesitz und werden seit 2004 nach der anthroposophischen Lehre Rudolf Steiners biodynamisch bewirtschaftet. Diese Philosophie spiegelt sich in der Stilistik der Weine wider. So entstehen klare, elegant- komplexe Spätburgunder, cremig opulente Chardonnay und viele weitere Weine, die stets spannend auftreten und eine Hommage an die südtiroler Weinkultur sind. Besonders schön ist die Balance in jedem einzelnen Wein von Mineralität und kraftvollem Körper. Die wichtigsten Trauben sind Chardonnay, Grauburgunder, Gewürztraminer, Lagrein und Pinot Noir.Neben der Bewirtschaftung der eigenen Weinberge arbeitet das Weingut mit rund 80 Partnern aus ganz Südtirol zusammen, um die Vielfalt der Region auszuschöpfen. Bis 2023 sollen auch diese Weine zu 100% aus biologisch bzw. biodynamisch erzeugtem Lesegut gekeltert werden. 

Gründungsjahr 1823
Anzahl der Mitarbeiter 70 Angestellte
Rebfläche 55 Hektar eigene Weinberge, 95 Hektar Vertragsanbau
Zahl produzierter Flaschen 1 100 000
Rebsortenspiegel 70 Weißwein, 30 % Rotwein, Chardonnay, Grauburgunder, Gewürztraminer, Weißburgunder, Lagrein, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

ALOIS LAGEDER | Grafengasse 9 | 39040 Margreid

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