OTTO - Der Einstieg, die Basis. Aber nicht zu unterschätzen. Der Soave Classico tritt selbstbewusst mit einer feinen Duftigkeit und der typischen Pra-Mineralität auf. Die animierende Säure passt perfekt zu der saftigen Struktur und guten Länge dieses Allrounders.Der macht Lust auf Sommer und auf Meeeee(h)r....SpeiseempfehlungEin wunderbarer Partner bei leichten Vorspeisen, wie zum Beispiel luftgetrockneter Schinken, Oliven oder roher Fisch.

Der Staforte ist ein Soave für die, die gerne Minerlität und Körper im Weißwein haben, aber auf die Fruchtaromatik nicht verzichten möchten.Ein Soave, der mit genau diese Balance glänzt. Feine Würze und elegante Frucht!SpeiseempfehlungEin sensationeller Begleiter bei Krustentieren aus dem Ofen oder auch einer Forelle aus dem Ofen.

Ein Passito wie er sein soll. Intensive Aromatik, in der das Honigaroma dominiert. Am Gaumen langanhaltend und geschmeidig. Das macht als Abschluss eines Dinners richtig Spaß. SpeiseempfehlungEher leichte Dessert oder solo.

MONTE GRANDE - "der große Berg" ist eine spektakuläre  Einzellage mit 60 Jahre alten Reben, die auf vulkanischem Boden wachsen. Graziano Pra vinifiziert daraus einen strukturierten, feinfruchtigen und cremig-mineralischen Wein mit ausdrucksstarker Konzentration und hervorragender Länge. Ein wirklich großen Weißwein.SpeiseempfehlungEin klasse Genusspartner zu Fisch in Salzkruste oder zu Pasta mit sahniger Sauce und Fisch. Youtube: Weinkanal SardoVINO Sensorik 3

Der Cru-Soave S. Antonio ist das Aushängeschild und die Essenz des kompromisslosen Qualitätsstrebens von Graziano Pra. Die Trauben für den S. Antonio stammen von 30 bis 70 Jahre alten Rebstöcken, die auf vulkanischen Böden wachsen. Nach einer kühlen Gärung wird er für 18 Monate in 30 Hektoliterfässern aus Alliereiche ausgebaut. Ein Außnahme-Soave mit warmen Aprikosennoten, gut eingebauten Röstaromen und einer hervorragenden Mineralität, die neben der engmaschigen Struktur das Hauptelement dieses großen Weißweines darstellt. SpeiseempfehlungEin Weißwein für Fleisch oder Surf'n Turf.

Die Trauben für diesen Amarone wachsen auf einem hoch gelegenen Weinberg mit kalkhaltigen Mergelboden.Nach der Lese werden die Trauben 2 Monate getrocknet und danach kühl vergoren.Bevor der Amarone auf den Markt kommt, reift er zwei Jahre in großen Holzfässern.Durch das Terroir und den Ausbau vereinen sich in diesem Wein Kraft, Komplexität und Eleganz.Ein Amarone ohne marmeladige Frucht, dafür mit einer erfrischenden Struktur und einer hervorragenden Länge.Amarone mal anders.Speiseempfehlungdeftige Küche mit kräftigen Saucen, Hartkäse, Bitterschokolade