Der Betrieb des Olivenölproduzenten Francesco Atzori befindet sich in dem wunderschönen Örtchen Cabras, nahe der berühmten Sinis Halbinsel im Westen Sardiniens.
Als traditioneller Familienbetrieb baut Herr Atzori auf 60 ha eigenem Land Reben und Oliven an. Der Anbau erfolgt nach strengen qualitativen Kriterien und mit viel handwerklichem Können, um der einzigartigen Typizität dieses Landstrichs Ausdruck zu verleihen.