Der Hauptsitz dieser besonderen Kellerei befindet sich 900 Meter über dem Meeresspiegel in Brissogne im Aostatal. 

Die Geburtsväter von Maley sind zwei erfahrene Winzer:
Gianluca Telloli, Kellermeister des Gattinara-Betriebs Nervi und Giorgio Maffei aus Südtirol. Zusammen kreieren sie aus heimischen Apfelsorten in den Bergen des Aostatals Apfelschaumweine, die mineralisch und saftig zugleich sind.

Maley | Neyran-Dessus 3 A | 11020 Brissogne (AO)